TALÒ, VERDECA, Puglia IGP, San Marzano 2022
€11,54
100% Verdeca.
Strogele kleur met gouden tinten.
De neus onthult verrassende aroma’s van witte bloemen en vanille.
Fris en mineraal in de mond met een aangename persistentie.
17 op voorraad
| Land | Italie |
|---|---|
| Streek | Puglia |
| Kleur | Wit |
| Druif | 100% Verdeca. |
| Jaartal | 2022 |
| Inhoud | 75 cl |
| Alcohol | 12,5 % |
Bodem
Vrij dunne bodem met een fijne structuur
Vinificatie
koude schilinweking gedurende 6 à 8 uur, gevolgd door alcoholische gisting in Frans eiken vaten. Ook de rijping gebeurt in Frans eiken vaten gedurende 3 maanden met periodieke bâtonnage.
Lekker bij
Lekker met zeevruchten, schelpdieren en gepocheerde vis met lichte sauzen.
Talò Verdeca Puglia IGP
Talò, un cognome, per ringraziare collettivamente gli agricoltori di San Marzano che, con le loro famiglie, curano ogni vigna come fosse il loro giardino. Talò, raccolta di varietali diversi, simbolo di una comunità.
Talò Verdeca Puglia IGP, solo Verdeca affinata in barrique di rovere francese ad ammorbidire la rinomata acidità di questo vitigno autoctono dalla buccia verdolina che da almeno quattro secoli è nel novero dei bianchi di Puglia.
Vitigno: Verdeca
Denominazione: Puglia IGP
Coltivazione: Spalliera
Densità d’impianto: 4.000 viti per ettaro
Zona produzione: Area collinare a nord della provincia di Taranto. Il
clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la
notte
Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine
Vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Premacerazione a freddo per 6/8 ore, completamento
della fermentazione alcolica in barrique di rovere francese
Affinamento: In barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici
bâtonnage
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi
dorati; al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi e vaniglia; al
palato è fresco e giustamente minerale con una buona persistenza
sapida
Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei e pesci accompagnati da salse
leggere
Servire a: 10-12°C
